Veganfood

Madlavningen i Veganfood tager udgangspunkt i de råvarer vi selv dyrker på skolen. Grøntsager fra vores køkkenhave sætter rammerne for størstedelen undervisningens formål, om at finde vitamin-, mineral- og proteinfyldige måltider uden brugen af kød. 

Skemaet på højskolen er fleksibelt, hvorfor udbud af specifikke valgfag kan være sæsonbetonet ud fra vejr, rådighed af lærer for det specifikke valgfag, og yderligere hvor mange kursister der tilmelder sig det enkelte valgfag.