Bagning rundt om i verdenen

Vi bager brød med eller uden gær, koldhævet brød, surdejsbrød osv. Vi går på opdagelse i kornsorter og undersøger forskellige muligheder med nye sorter og gamle sorter, som er kendte i bagning af brød.

Vi bager selvfølgelig også ting til den søde tand i form af kager, muffins, småkager etc... Vi skal ud i verden og undersøge forskellige madkulturer, og måden de anvender bagning i madlavningen. I forlængelse af, at vi går på opdagelse blandt de kulturelle forskelligheder, tager vi også på besøg hos en dansk bager og/eller skole, for at få inspiration til vores egne teknikker i køkkenet.