Mad med fokus på sund næring, bæredygtighed, økologi og reducering af madspild
Alle skolens måltider er højdepunkter i løbet af dagen. Du kan altid forvente et særdeles lækkert og varieret udbud af mad og derudover altid se frem til samværet og samtalerne i løbet af måltiderne. Måltiderne er en af de bedste rammer for de fælles oplevelser på højskolen. Her kan du høre om, hvad din roomie lavede i sit formiddagsvalgfag eller fortsætte snakken fra din egen undervisning. Dagen bliver vendt, nyheder og fællesbeskeder givet videre og når der er fødselsdag, er der fællessang for fødselaren.
Mad med omtanke for smag, kvalitet og bæredygtighed
Vi lader os inspirere af hele verden og bruger masser af sæsonens grønt i de 3 daglige hovedmåltider og 3 daglige mellemmåltider. Vi producerer så vidt muligt det meste selv, dvs. at vi sylter, laver marmelade, bager og snitter, så hver dag byder på indbydende retter og salater med grønt fokus.
Vi har også vores egen køkkenhave, hvor eleverne kan følge grøntsagerne fra frø til spire, til høstbart grønt som køkkenet så bruger i dagens måltid.
Vores morgenmad kan bestå af grøddage eller hjemmebagte boller, pålæg, grønt mm. Frokosten og aftensmaden er ofte et varmt måltid mad, som skiftes mellem vegetarisk, kød eller fisk.
Alt i alt tænker vi i køkkenet, at vi glæder os til at byde jer velkommen og nyde maden i vores spisesal.
Kosthensyn
Har du nogle hensyn vi skal tage til din kost?
Ved tilmelding beder vi dig oplyse, hvis du har nogle hensyn, som vi skal tage til din kost, hvis du fx er vegetar, veganer eller har religiøse eller lægelige grunde hertil. Af hensyn til planlægningen vil vi gerne orienteres herom inden kursusstart. Kontakt højskolen ved tilmelding eller skriv det som kommentar.
At arbejde i køkkenet på højskolen er for mig en sand fornøjelse, og en spændende mulighed for at bidrage til det helt specielle og tætte bånd, der knyttes mellem eleverne når de spiser og snakker sammen ved spisebordet.
YOKO KATO
Hvis højskolelivet er en sammenkogt ret, må eleverne være ingredienserne. For hvert semester er der forskellige mennesker, og hvert semester er aldrig ens, men kommer altid med en ny og spændende "smag". Ja, jeg arbejder i køkkenet.
Opdag mere om Nordfyns Højskole
Kom og besøg os og mærk stemningen, nærværet og magien i fællesskabet på egen krop
Til at starte med, var jeg en smule overvældet af mængden af mennesker alle steder. Det føltes som meget at sidde og spise sammen, allesammen. Men hurtigt kom jeg virkelig til at holde af den fælles oplevelse til måltiderne, hvor man kunne synkronisere med de andres dag og af det fact, at alt hvad det krævede af mig, for at blive en del af fællesskabet og være sammen med mennesker, var at åbne min dør - Anna Stoyanova
